Estrategicamente localizada às margens da Rodovia MG-404, Km 0,5 nos arredores da cidade de Salinas, a Indústria, Comércio e Exportação de Cachaça Beija Flor Ltda, faz o armazenamento, envasamento e distribuição de seus produtos. A Beija Flor é produzida através de um paciente e refinado processo puramente artesanal de destilação em alambiques de cobre, fermentada lentamente em recipientes de aço inox.
A cana de açúcar é cultivada em pequena escala e sem a utilização de pesticidas químicos, nas terras mais férteis formadas pelas várzeas aluviais úmidas da "Fazenda Laje" no município de Salinas - MG, Região Norte do Estado de Minas Gerais.
O fermento utilizado é o mais natural: grãos de milho torrados e moídos. O processo é lento, levando cerca de 48 horas para ser completo.
A fábrica fica na Fazenda Laje, no Município de Salinas, onde também é cultivada a cana que abastece o alambique
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